Все статьи.
Сделав попытку высушить некоторые травы, мы сможем продолжать использовать их для ароматизации продуктов питания в течение всей зимы до тех пор, пока весной не появятся свежие культуры. Хотя некоторые травы легче высыхать, чем другие, основной процесс достаточно прост.
Простое удовольствие от прогулки в сад и обрезание горстки свежих трав в качестве любимого блюда - это то, что нравится многим домашним садоводам. Сухие травы - отличный способ обеспечить, чтобы ароматическое масло в листьях продолжало добавлять вкусный вкус к вашей еде после того, как ваш летний сад был уложен в постель. Процесс сушки травы довольно прост и концентрирует аромат, поэтому они будут длиться долгое время на кладовой.
Хотя большинство трав пригодны для сушки, некоторые из них легче сушить, чем другие. Травы с низким содержанием влаги, такие как лавровый лист, орегано, розмарин и тимьян, очень хорошо сушат. Те, у которых более тонкие, большие листья, такие как базилик, петрушка и шалфей, также хорошо подходят для сушки, но их нужно быстрее высушить, чтобы предотвратить образование плесени на листьях.
Уборка и подготовка
- Убирайте травы перед тем, как они расцветет, поскольку они склонны терять часть своего вкуса и даже могут быть немного горькими, как только они цветет.
- Выбирайте травы утром, когда концентрация масла в листьях самая высокая, а аромат находится на пике.
- При необходимости удалите листья, чтобы удалить грязь или пыль, и отберите любую обесцвеченную листву. Слегка вытрите травы, используя посуду или бумажные полотенца.
|
